Страшилки про холестерин опровергнуты: ученые реабилитировали яйца

Есть много способов приготовить куриные яйца. Наряду с традиционным холестерином (липидом) существуют альтернативные теории: нейрометаболическая, гомоцистеиновая, тромбогенная, паразитарная.

Яичный белок - полноценный источник животного белка. Распространенная проблема при употреблении яиц - аллергия.

Как яичный рацион влияет на уровень ЛПВП и ЛПНП Куриные яйца считаются одним из недорогих источников высококачественного белка.

На картине яичной идиллии есть только одно черное пятно - холестерин, содержащийся в желтке. Однако вскоре независимые эксперты начали опровергать эти мифы.

Позже, по мере развития науки, выяснилось, что с холестерином не все однозначно. Chem. - 1963.

Между тем яйца (как и креветки) - единственная пища с высоким содержанием холестерина и низким содержанием насыщенных жиров. Яичный желток составляет оставшуюся половину общего белка, большинство других питательных веществ, а также все жиры, включая полезные ненасыщенные жиры и холестерин.

Факторы, способствующие повышению холестерина до опасного уровня. Уровень ЛПНП может повышаться до опасного уровня в результате: наследственной предрасположенности; длительный стресс, замедляющий обмен веществ; лишний вес; заболевания печени, желчного пузыря, почек; гормональные нарушения; диабет; низкая физическая активность и злоупотребление пищей, содержащей гидрогенизированные жиры и рафинированный сахар.

- С. 89-93. • Боязнь жиров в пище возникла в 60-70-х годах и мгновенно подняла углеводы до категории «безопасных» макроэлементов. Напротив, благодаря лецитину он способен повышать содержание ЛПВП в крови.

Дело в том, что холестерин из пищи составляет всего 20% от общего холестерина в крови. В то же время этот прирост намного меньше у страдающих ожирением или диабетом.

Следовательно, основное ограничение экстракции может быть связано с растворимостью холестерина.

Именно поэтому они относятся к категории диетических, не влияют на содержание холестерина в крови. Польза и вред яиц Итак, мы выяснили, что есть перепелиные яйца полезно всем - людям с нормальным холестерином и высоким уровнем холестерина.

sent